고구마 심는 시기와 효능 재배방법

 

고구마 언제 심을까?

 

우리는 고구마를 365일 즐겨 먹습니다. 남녀노소 누구나 간식용으로 혹은 다이어트용으로 찾습니다. 고구마는 농약을 많이 치지 않아도 되고 비료도 거의 필요로 하지 않아 손쉽게 키울 수도 있습니다. 특히 주말농장하시는 분들이라면 더 관심이 가실 거라 생각합니다. 그럼 맛있는 고구마 수확을 위해 고구마 심는 시기와 효능 재배방법에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

<목차>

• 고구마 심는 시기
• 효능
• 재배방법

 

 고구마 심는 시기

 

고구마 심는 시기

 

우리는 고구마를 사계절 내내 먹기 때문에 언제가 제철인지 잘 모르는 경우가 많습니다. 고구마도 제철에 심으면 더 맛이 있다고 합니다. 여러 가지 고구마 종류가 있지만 대부분 고구마는 더운 날 잘 자랍니다. 우리나라도 지역별로 날씨 차이가 조금 있기 때문에 고구마 심는 시기도 조금씩 다릅니다.

 

• 남부지방 : 4월 하순 ~ 5월 초순
• 중부지방 : 5월 중순

남부지방이 중부지방보다 더 빨리 따뜻해지므로 중부지방 보다 보름 (15일) 정도 앞서 심을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 고구마의 뿌리가 잘 내려야 한다는 것인데 적정 온도는 대략 28도 전후입니다.

 

고구마는 씨앗으로 심어서 키우는 것이 아닙니다. 고구마에서 순을 길러서 밭에 옮겨 심어야 합니다. 그러려면 모종이 필요합니다. 지난해 키운 고구마 중에서 몇 개를 남겨 집에서 모종을 키워도 되고, 농부가 잘 키운 모종을 사는 방법도 있습니다.

 

• 모종 직접 키우는 방법 

1. 빈 통을 이용하여 물을 넣고 고구마를 넣습니다.

2. 싹이 잘 트기 위해 햇살이 좋은 곳에 둡니다. 

3. 줄기가 15cm쯤 자라면 물꽂이를 하여 뿌리를 키웁니다.

 

• 좋은 모종 고르는 방법

1. 뿌리가 6 ~7 마디 정도의 길이여야 합니다.

2. 하얀 발뿌리가 나와 있어야 합니다. 혹여나 없다면  제 때에 비가 내려주면 땅 속에서 자라기도 합니다.

3. 보기에 튼튼하고 좋아 보여야 합니다.

 

고구마 심는 시기가 5월이 성수기이지만, 우리가 먹을 것을 위해 작은 텃밭에 심을 거라면 지금도 가능합니다. 6월은 비수기이기 때문에 모종이 싸다는 장점이 있습니다. 

 

 

올해는 직접 고구마를 키워서 드시고 싶으신 분들은 더 늦기 전에 서두르시길 바랍니다. 성수기가 아닌 지금 고구마를 심으신다면 재배 기간이 비교적 짧은 밤고구마 혹은 꿀고구마를 심는 것이 좋습니다.

 

수확한 고구마

 

효능

 

고구마는 전 세계 식량 자원 중 하나로도 활용되고 있으며, 탄수화물뿐만 아니라 비타민과 무기질을 적절하게 공급해 주는 영양가 높은 식품입니다.

 

고구마가 우리 몸에 좋다는 것은 모두들 알고 계실 것입니다. 고구마 효능을 살펴보기 전에 부작용은 무엇인지도 함께 먼저 보겠습니다.

 

 

• 체중 조절

고구마 열량은 약 150kcal입니다. 이는 우리가 늘 먹는 밥과 비슷하지만 다당류인 전분으로 대부분 이루어져 있어 밥보다 GI지수(섭취 후 소화되어 혈당이 상승하는 속도를 포도당을 기준으로 산출한 지수)가 낮습니다. 

고구마를 삼거나 찐 후에는 저항성 전분으로 변하는 양이 많아 소화 속도도 줄여줘서 포만감이 오랫동안 남아 있습니다. 

고구마가 보유한 식이섬유 함량도 높은 편입니다.

 

• 변비 해소와 노폐물 배출

고구마를 먹으면 방귀가 자주 나온다는 말을 들어보신 적이 있을 겁니다. 이것은 고구마에 식이섬유가 풍부해서 장내 서식하는 미생물의 먹이로 활용되기 때문입니다. 또한 칼륨이 풍부해서 부종의 배출에도 도움을 줍니다. 

 

• 피부 건강에 도움

고구마에는 비타민C 성분이 많이 함유되어 있습니다. 이는 여드름 치료 등 피부 건강에 좋은 영양소로 알려져 있습니다. 생고구마의 경우 이 비타민 C 성분이 가득하여 그대로 섭취할 수 있어 좋지만 찐 경우도 이 성분이 60% 이상 들어 있어 도움을 받을 수 있습니다.

 

비타민 A 성분도 들어있습니다. 비타민 A는 세포가 노화되는 속도를 늦춰주는 등 피부 기능을 유지하는 데 도움을 줍니다.

 

• 뼈 건강에 좋음

고구마 10그램당 2.4mg 칼슘 성분이 함유되어 있기 때문에 골다공증 예방에도 도움을 줍니다. 특히 고구마 줄기는 고구마에 비해 10배나 많은 칼슘이 들어 있어 함께 드시면 더욱 좋습니다.

 

• 중성지방, 콜레스테롤 수치 낮춰줌

고구마 줄기에는 베타카로틴 성분과 클로로겐산 성분이 들어 있습니다. 이들은 혈관을 깨끗하게 하여 중성지방 수치를 낮춰주고, 콜레스테롤도 낮춰 줍니다.

 

• 항암 작용

대표적인 항암 성분인 베타카로틴 성분이 뿌리보다 고구마 잎에 많이 있습니다. 또한 잎에는 플라보노이드, 안토이시아닌 등 항산화 성분이 풍부해서 항암효과에 뛰어납니다.

 

고구마의 효능

 

위에서 본 바와 같이 고구마는 뿌리뿐 아니라 줄기잎까지 모두 먹을 수 있으며 그 속에 들어있는 영양소도 다양합니다. 하지만 과유불급이란 말이 있듯이 매일 적당한 양을 드신다면 우리 건강도 챙기고 맛있는 간식도 즐길 수 있을 것입니다.

 

 고구마를 더 맛있게 먹기 위해 <삶는 법과 몇 가지 요리법>에 대해 정리한 글을 올려드리겠습니다.

고구마 삶는법과 시간 요리 3가지

 

재배방법

 

고구마 재배는 어렵지 않습니다. 척박한 땅에서도 잘 자라기 때문에 주말농장으로 제격이라고 생각합니다. 작은 텃밭이 있다면 모종을 준비하고 재배방법을 잘 살펴보신 후 키워보시길 바랍니다.

 

1. 밭 만들기 - 모종 심는 당일 밭 갈기
2. 고구마 순(모종)을 1시간 정도 물에 담그기
3. 일군 밭이랑을 비닐로 덮은 곳에 수평심기로 심기 (간격 : 25 ~30cm 적당)
4.  모종을 심고 2주 동안 물 많이 주기 
5. 4개월 ~ 5개월 후 수확하기

수확한 고구마는 습도, 온도에 민감함으로 보관에 유의하여야 합니다. 

효능

고구마 심는 시기

고구마 효능

 

이상으로 고구마 심는 시기 효능 재배방법에 대해 알아보았습니다.